Description
Мені дуже сподобався новий соус кунжут від Кіккоман. Він схожий на один із моїх улюблених соусів - Гамадарі, що традиційно подається до салату чукка. Досі цей соус існував для мене саме у такому варіанті. Тепер, завдяки Кіккоману, цей смак завжди зі мною, і я вирішила, що така смакота не повинна просто простоювати, чекаючи чукки. На цей раз я використовувала кунжутний соус до баклажанів з м'ясною начинкою.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Баклажан
2 шт
-
Оливкова олія
5 ст. л.
-
Соєвий соус
5 ст. л.
-
Соус
4 ст. л.
-
Зелень
1 горст.
-
Перець чорний
Cooking
Подготовить продукты. Мясо порубить в фарш, либо использовать готовый.
Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками и замочить в холодной подсоленной воде на 20 минут. Порубить зелень. Баклажаны можно не замачивать, но замоченные они вберут в себя меньше масла в дальнейшем.
Фарш замариновать в соевом соусе, растительном масле и черном перце. Добавить зелень и хорошо вымешать.
Баклажаны достать из воды, промокнуть бумажными полотенцами и обжарить на гриле иле сковороде с добавлением оливкового масла до мягкости.
Готовые баклажаны выложить на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
Из фарша сформировать аккуратные продолговатые котлетки по ширине баклажана. Обжарить на масле до готовности.
Пластинки баклажанов смазать соевым/кунжутным соусом, присыпать перцем и обернуть ими мясные котлетки. Сложить в жаропрочную посуду, полить соевым соусом и посыпать кунжутом. Поставить в духовку, разогретую до 180С, на 5-7 минут.
Готовые баклажаны украсить веточками базилика и подать с кунжутным соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.