Description
Ця ситна, ароматна, насичена сонячними спеціями страва дуже сподобається чоловікам. Готується просто, швидко, виходить дуже смачно. Аромат баранини з приправами та білим вином, вкраплення чорної сочевиці... екзотично, ситно, незвичайно, святково. Рекомендую від щирого серця.
Ingredients
-
Бараніна
500 г
-
Сочевиця
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Перець чилі
0.5 шт
-
Зіра
0.5 ч. л.
-
Морква
1 шт
-
Вино біле сухе
250 мл
-
Мед
1 ст. л.
-
Курага
10 шт
-
Чебрець
0.5 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Помідори чері
5 шт
-
Петрушка
-
Листя салату
Cooking
Подготовим все необходимые продукты. Я использовала черную чечевицу от Мистраль, т. к. она имеет неповторимый вкус и сохраняет свою форму после варки, это придает большей пикантности и неповторимости блюду.
Черную чечевицу отварить до готовности. Именно черная чечевица имеет такую способность, даже в готовом виде сохранять свою форму. Так что варим 20 минут и сливаем воду. Даем остыть
Смешать бараний фарш, отваренную черную чечевицу, чеснок, раздавленный в чеснокодавке, перчик чили, яйцо, соль, молотую зиру, черный перец
Все хорошо размешать и отбить фарш, чтобы все компоненты подружились и скрепились
Из фарша скатать шарики с грецкий орех и обжарить недолго со всех сторон в растительном масле
Тефтельки убрать из сковородки
Лук разрезать на восьмушки, морковь кругляшками толщиной 0.5 см, все обжарить до золотистости в оставшемся от тефтелек масле
Добавить белое сухое вино и потушить минут 5
Затем добавить нарезанную на четвертинки курагу, мед, тимьян и тефтельки и тушить все вместе 30 минут
Ну, а теперь выкладываем зелень, на нее ароматные тефтельки, украшаем петрушкой и помидорками черри и зажигаем свечи. Для большей правдоподобности можно для своего шейха станцевать танец живота, ну, или просто включить восточную музыку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.