Description
Неймовірно, але факт - у більшості країн найпопулярнішим блюдом російської кухні є Бефстроганов. Слов'янських кордонів мало хто визнає, а тому друге місце посідає український борщ. Третє місце віддано пиріжкам. У моїй родині "строганівський" спосіб приготування м'яса дуже поважається. Мною перепробовано різні варіації цього рецепту. В результаті я знайшла "мій" смак. Хочу поділитись із вами. Якщо не сподобається – видалю.
Ingredients
-
Свинина
600 г
-
Помідор
1 шт
-
Печериці
250 г
-
Сметана
400 г
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Вино біле сухе
200 мл
-
Перець чорний
-
Перець червоний пекучий
-
Паприка солодка
-
Сіль
-
Оливкова олія
100 г
Cooking
Грибочки порезать и обжарить на оливковом масле не более 5 мин.
Помидор очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.
Обжарить на масле до мягкости и консистенции пюре.
Лук порезать полукольцами, разобрать на перышки.
Лук выкладываем на сковороду с раскаленным маслом.
Сверху на лук выкладываем кусочки мяса.
Обжариваем мясо по 5 мин с каждой стороны, когда переворачиваем лук не трогаем, не даем мясу соприкасаться со сковородой и зажариваться.
По истечении этого времени добавляем шампиньоны и вливаем 100 мл вина.
Смешиваем сметану с томатной пережаркой и горчицей.
Добавляем черный и красный перец, паприку, соль. Выливаем смесь в сковороду, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим 30 мин. За 5 мин до готовности добавляем 100 мл вина, крышку не закрываем, перемешиваем хорошенько и через 5 мин снимаем с огня.
Свинина по-Строгановски готова. Любимый гарнир в моей семье - спагетти. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.