Рис зі шпинатним соусом та руколою

Description

Нещодавно мені довелося спробувати чарівний шпинатний дип-соус, який залишив незабутнє враження... Сьогодні я пропоную до Вашої уваги поєднання подібного соусу з рисом і свіжою руколою. Таку страву можна подати як основну страву, гарнір або закуски на святковий стіл. Запрошую всіх до столу, адже цей рецепт ще й трохи ювілейний – 50й;)

Ingredients

Рис

50 г
Шпинат

100 г
Пармезан

20 г
Сир сирний

75 г
Часник

1 зуб.
Сіль
Масло вершкове
Оливкова олія
Рукола

1 пуч.
Вода

Cooking

Для начала нам необходимо приготовить наш замечательный рис. Сделать это очень просто, по инструкции, указанной на упаковке: заливаем рис холодной посдоленной водой в пропорции 1:2, доводим до кипения, закрываем крышкой и варим 15 минут, до впитывания жидкости. Пока варится рис - приготовим шпинатный соус.

Достанем шпинат (эффектнее будет взять цельные листья, в идеале конечно свежие, но и такие брикетики отлично подойдут) и очистим зубчик чеснока.

Натрем на мелкой терке пармезан (или другой твердый сыр с ярким вкусом).

В сотейнике или кастрюле растопим небольшой кусочек сливочного масла и распустим на нем шпинат. Если Вы используете свежий - потушите его минут 5.

После этого добавим творожный сыр, немного соли, перемешаем, добавим чеснок и тертый пармезан.

Еще рас хорошо перемешаем соус, посолим по вкусу, можно также добавить Ваши любимые специи, выключим огонь и оставим кастрюлю на 5 минут, а пока сервируем тарелку свежей рукколой.

Примерно к этому моменту у нас должен свариться рис. Выключаем под ним огонь, добавляем немного оливкового масла, перемешиваем. С помощью сервировочного кольца аккуратно укладываем рис на рукколу (если такого девайса у вас нет - выложите рис аккуратной горкой). Сверху, опять же, АККУРАТНО выкладываем соус и украшаем полосками пармезана (сделать которые можно с помощью картофелечистки или ножа).

Подавать в качестве горячей закуски, основного блюда или гарнира. Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review