Description
Цим способом можна маринувати будь-яке м'ясо, але мені найбільше подобається курка. Смажена на вугіллі, вона стає ніжною, ароматною, з рум'яною скоринкою. А яка дивовижна виходить картопля! І головне, гаряча страва та гарнір будуть готові одночасно. Зручно, правда? Пропоную спробувати цей простий, але дуже вдалий маринад.
Ingredients
-
Курка
5 шт
-
Картопля
5 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
8 зуб.
-
Олія
250 г
-
Соус-маринад
60 г
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Необходимые продукты.
Обычно я разделываю целую курицу, т. к. это очень удобно: я люблю грудку, сын – голени, муж – бедра и крылья. Сегодня у нас куриные бедра. Итак, курицу моем, обсушим бумажным полотенцем. Добавим 1 луковицу, нарезанную полукольцами, и измельченный чеснок (3-4 зубчика). Добавим «Терияки маринад» Blue Dragon, черный перец. Чуть-чуть подсолим, учитывая, что в маринаде содержится соевый соус. Перемешаем.
Теперь займемся картошкой – помоем, обсушим и нарежем ломтиками толщиной 5-7 мм. Резать картофелину лучше вдоль, а не поперек, чтобы получились широкие ломтики. Причина проста – маленькие ломтики могут выскользнуть сквозь прутики решетки при обжарке. Так же, как и в курицу, добавим луковицу и чеснок, соль и перец. Иногда я добавляю немного карри для цвета.
Добавим и в курицу, и в картофель по 100-125 г растительного масла, перемешаем. Оставляем мариноваться.
Выкладываем на решетку с бортиками курицу и картофель. Картофель – в два слоя, между слоями - лук из маринада. В этом случае лук не пережарится, как это иногда бывает, а запечется, оставаясь слегка хрустящим. Плотно зажимаем решетку и поджариваем наше блюдо на углях до готовности, периодически переворачивая.
Готово! Картошка хрустящая, но не пересушенная; курица с ароматной корочкой, сочная, нежная. Этот рецепт проверен временем и нашей семьей))) Угощайтесь!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.