Курка "Тихуана"

Description

Гарнір – рис. Алкоголь – Текіла Jose Cuervo. Країна – Мексика.

Ingredients

Курка

2 кг
Спеції

1/2 ч. л.
Гвоздика

1/3 ч. л.
Перець болгарський

2 шт
Борошно пшеничне

2 ст. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Перець каєн

1/2 ч. л.
Оливки зелені

1 бан.
Лікер

1 стак.
Помідор

2 стак.
Печериці

200-300 г
Часник

1-2 зуб.

Cooking

[b]Тихуана.[/b] С рецептом знаком ещё с начала 90-х годов. Имел неосторожность подарить жене кулинарную книгу... С тех пор и готовлю. ;) Курицу нарезаем на куски среднего размера. Смешиваем специи с мукой...

И обжариваем курицу до лёгкой корочки.

Аккуратно выкладываем в ёмкость для запекания, к сож., моя керамическая была разбита, она на главном фото - использовал то, что было.

Далее овощи, обжариваем на большом огне, постоянно помешивая.

Через 5-7 мин. добавляем шерри, кайенский перец можно размешать с шерри, и накрываем на 3 мин. крышкой. Полученной массой заливаем нашу курицу и в духовку (220*С) на 40 мин.

Обязательно накрываем.

Через 40-45 мин. открываем и добавляем оливки, фаршированные пири-пири, накрываем и ещё на 15 мин. Получаем...

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review