Замесить тесто (должно быть не тяжёлым, а нежным и лёгким). Дать тесту постоять минимум 1 час. Дальше у меня уже не было времени и я делала по быстрому. Скатывала шарики, в серединку клала мандаринку ,придавала кругую форму и обжаривала в фритюре на небольшом огне. А если делать как надо, то тесто надо раскатать в пласт, но не очень тонко, порезать на жгутики, обжаривать,посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!