Морквяно-апельсинові кекси зі штрейзелем

Description

Сьогодні зовсім випадково побачила в інтернеті цей рецепт і вирішила приготувати одразу ж, як кажуть, не відходячи від каси). Результат дуже порадував! Аромат по квартирі ще й досі витає. Все швидко, просто та смачно дуже! Кекси виходять вологі, з хрусткою скоринкою зверху. Морква взагалі не відчувається. Зате надає кексам гарного кольору!

Ingredients

Борошно пшеничне

150 г
Цукор

100 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Яйце куряче

1 шт
Олія

75 мл
Ванілін

1 щепот.
Молоко

50 мл
Морква

1 шт
Апельсин

1/2 шт
Цукор

5 ст. л.
Борошно пшеничне

40 г
Масло вершкове

30 г

Cooking

Сначала делаем штрейзель. Насыпаем в тарелку все ингредиенты для штрейзеля и перетираем руками. Сливочное масло должно быть холодным.

Получается вот такая крошка. Убираем ее в холодильник.

Приступаем к тесту. В миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и сахаром.

В отдельной миске смешиваем молоко, растительное масло и яйцо. Слегка взбиваем до однородного состояния.

В муку выливаем жидкую смесь и перемешиваем. Тесто получится вязким, комковатым.

Добавляем к тесту натертую на мелкой терке морковь (сок не отжимать), цедру с половины апельсина и сок половины апельсина. Все перемешиваем хорошо.

Вот такое должно получиться тесто. Оно не густое, но вязкое.

Раскладываем тесто по формочкам, заполняя их на 1/3. Я использовала бумажные вставки.

Сверху посыпаем штрейзелем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Я выпекала 35 минут. Готовность проверяла зубочисткой. Она должна выходить влажноватая, но без теста.