Гарбузовий кекс у чашці

Description

Повітряний, оксамитовий, м'який та ніжний кекс приємного рудого кольору! Легка та пухнаста хмара у Вас у чашці! Готується дуже просто і швидко - всього за 2 хвилини в мікрохвильовій печі, плюс ще 3 на підготовку. У складі - цільнозернове борошно, рослинна олія, гарбузове пюре і, звичайно ж, спеції осені, що зігрівають, - кориця, гвоздика, мускатний горіх і імбир.

Ingredients

Гарбуз

80 г
Олія

1 ст. л.
Яйце куряче

1 шт
Молоко

4 ст. л.
Цукор тростинний

2 ст. л.
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Борошно цільнозернове

4 ст. л.
Сіль

1 щепот.
Кориця

1 щепот.
Гвоздика

1 щепот.
Імбир

1 щепот.
Горіх мускатний

1 щепот.
Молоко

2 ст. л.
Масло вершкове

25 г
Цукор тростинний

1.5 ст. л.
Какао-порошок

1.5 ст. л.
Журавлина

1 горст.

Cooking

Растительное масло смешивается с яйцом и молоком.

Добавляются сахар, тыквенное пюре, специи, соль и разрыхлитель. Пюре взяла готовое из детского питания. Его особенность - оно достаточно жидкое. Для приготовления своего пюре, необходимо отварить небольшие кусочки тыквы до мягкости и пюрировать блендером вместе с небольшим количеством воды для получения не очень густой консистенции.

В самом конце добавляется мука, все перемешивается не очень долго, но тщательно, чтобы не оставалось сухой муки, после чего отправляется в микроволновку на 2 минуты. Можно смешать в отдельной емкости все сухие ингредиенты, а затем добавить в жидкие.

Как видно на фото, я делаю кекс в супнице объемом 700 мл. Обычно подобные кексы готовятся в чашках в два раза меньшего объема, поэтому время приготовления моего кекса увеличено ровно вдвое. Количество указанных ингредиентов как раз для моей двойной порции. Во время приготовления кекс прилично поднимается над верхней границей чашки, а затем немного опадает. Это из-за особенности муки. Можно положить не одну, а две чайные ложки разрыхлителя, тогда опадет совсем чуть-чуть.

Далее, по желанию, можно приготовить глазурь. Для этого растапливается сливочное масло в горячем молоке.

Затем добавляются сахар и какао-порошок.

Готовый кекс можно полить шоколадной глазурью и посыпать сушеными ягодами клюквы.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review