Description
Дуже простий рецепт із літніх овочів з маленькими секретами. Нам дуже сподобалось! Спробуйте й ви!
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Помідор
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вода
100 мл
-
Спеції
10 шт
-
Оцет
1 ст. л.
-
Оливкова олія
2-3 ст. л.
-
Сіль
-
Зелень
2-3 ст. л.
-
Йогурт
200 мл
-
Часник
2 зуб.
-
Перець чорний
Cooking
Баклажаны нарезать колечками толщиной 0,7-1 см. Выложить на бумагу для выпечки, смазать с помощью кисточки растительным/оливковым маслом и слегка посолить. Выпекать в разогретой духовке 20 минут.
Лук нарезать кольцами и замариновать на 3 - 5-6 минут. Маринад - уксус, перец горошком, душистый перец, гвоздика, лавровый лист + горячая вода. Время маринования определит хрусткость лука и уберёт горечь.
Для заправки смешать натуральный йогурт (у меня болгарский), 1 ст. л. оливкового масла, давленый чеснок и рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Размешать.
Помидоры нарезать кольцами.
Выложить на дно тарелки маринованный лук (жидкость предварительно слить, а специи удалить). Сверху - запечённые баклажаны с помидорами. Полить йогуртовой заправкой. Если есть время, охладить закуску в холодильнике и дать пропитаться соусом. Нам понравилось! Хорошего всем лета и приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.