Description
Цими ніжними млинцями з вишуканим смаком карамельної сливи з тонкою винною ноткою я хочу привітати всіх дорогих дівчат-кухарів з весняним святом! Нехай мрії збуваються, нехай сяють очі та посмішки! Нехай кожна буде найкрасивішою, найулюбленішою та найбажанішою щодня!
Ingredients
-
Ряжанка
300 мл
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Сода
1 щепот.
-
Олія
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
8 ст. л.
-
Слива
300 г
-
Журавлина
100 г
-
Цукор коричневий
4 ст. л.
-
Вино червоне напівсухе
50 мл
-
Кориця
1 шт
-
Бадьян
1 шт
-
Горіх мускатний
1 щепот.
-
Перець чилі
1 щепот.
Cooking
Сливу, чуть разморозив, нарезать кубиками. Крупную клюкву нарезать на четвертинки, мелкую-пополам.
Разогреть в сковороде масло «Олейна» - 1 столовую ложку-и всыпать коричневый сахар и дарк мусковадо. Выложить сливу и клюкву, помешивая, дать сахару раствориться и уварить вполовину.
Добавить пряности – корицу и бадьян целиком. А мускатным орехом достаточно пару раз провести по терке для пряностей.
При желании добавить немного перца чили –я положила несколько сушеных полосочек. Влить вино и выпарить его почти полностью, постоянно помешивая. Слива должна стать полупрозрачной и достаточно мягкой.
Смешать ряженку с солью и просеянной мукой. Взбивая венчиком, замесить гладкое тесто и дать постоять полчаса.
Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить 2 ложки масла «Олейна». Получившийся крем аккуратно смешать с тестом. Добавить щепотку соды, погашенной 50 мл кипятка и размешать тесто осторожно.
Выпекать блины на небольшой сковороде, изредка подмазывая ее маслом «Олейна».
Теплые блинчики начинить карамельной сливой, полить сливовым сиропом и подавать с чаем с пряностями.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.