Description
Дуже смачні баклажани, готові за три дні. Як закуска йде чудово. Мої кохані! Названо так, тому що всі продукти, що використовуються в рецепті, легко дістати на ринку саме восени. І за гарною ціною. =)
Ingredients
-
Баклажан
3 кг
-
Капуста білокачанна
400 г
-
Морква
150 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Сіль
100 г
Cooking
Моем баклажаны.
Накалываем их вилкой и отвариваем в воде до мягкости. У меня они закипели, 5 минут полежали и я их вынула. Затем немного охладить, разрезать пополам и отжать сок.
Капусту, морковь, перец и чеснок натереть на терке и немного присолить.
Приступаем к рассолу: на 3 литра воды - 100 гр соли, если кто-то любит посолоней, то можно добавить 150 гр. Вскипятили рассол и охладили.
Приступаем к фаршировке баклажан - в разрез кладем нашу овощную смесь.
Вот так они выглядят - нафаршированные.
Выкладываем баклажаны в кастрюлю или в ведро, заливаем охлажденным рассолом, а сверху кладём гнет. Ставим в теплое место на 3 дня, а через три дня можно кушать. Оставшиеся баклажаны - в холодильник. Получается очень вкусно, особенно для любителей баклажан. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.