Description
Дуже смачна, красива, проста дієтична страва. Без майонезу, без жиру та без смаження. Ідеально підійде для дитячого столу.
Ingredients
-
Грудинка
0.5 шт
-
Селера кореневої
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Куркума
1 ч. л.
-
Гриби
1 бан.
-
Сіль
-
Крохмаль кукурудзяний
4 ст. л.
-
Перець чорний
Cooking
Я купила целую индюшачью грудинку (бабочку )весом 4 кг. Использовала только половину. От нее вырезала ровный кусок весом, примерно, - 1,2кг.
Мясо залить водой. Когда закипит, добавить сельдерей, лук, морковь и Куркуму. Варить на маленьком огне 1 час. За 15 минут до окончания варки посолить (по вкусу).
Мясо вынуть из бульона и остудить. Лучше поставить на ночь в холодильник. Бульон тоже охладить, он нам еще пригодится.
Охлажденное мясо нарезать острым ножом на куски толщиной 1см.
Форму смазать растительным маслом и выложить мясо. Можно "веером" или в виде "чешуи".
Закипятить 4стакана бульона. Добавить грибы и перец (по вкусу).
Кукурузный крахмал можно заменить картофельным крахмалом или мукой. Развести его в небольшом количестве холодной воды. Непрерывно помешивая, добавить его в бульон. Как только загустеет, снять с огня.
Залить мясо соусом и поставить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
Вот что получилось!
На гарнир я сделала картофель с укропом.
Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.