Паштет "Корисний"

Description

В принципі простий паштет про який я забула на довго, а зряскушали швидко, хвалили довго... сказали-мало)) Може комусь знадобиться, якщо ви любите яловичу печінку (але можна замінити на курячу або індичку)

Ingredients

Печінка яловича

700 г
Цибуля ріпчаста

3 шт
Селера коренева

1 шт
Імбир

2 ст. л.
Зелень

4 ст. л.
Морква

3 шт
Олія соняшникова

100 г
Масло вершкове

200 г
Розмарин

1 ч. л.
Чабер

1 ч. л.
Базилік

2 ч. л.
Горіх мускатний

1 ч. л.
Перець чорний

2 ч. л.
Приправа

3 ч. л.
Млинець

10 шт

Cooking

Печень можно брать любую, я готовила не только с говяжьей-результат тоже вкусный))

Печень на режим пароварки на 10минут-мне так больше нравиться, но можно и обжарить-кому нравиться на растительном, кому на сливочном масле

Сельдерей, морковь-натереть, зелень-порубить, лук-нарезать произвольно, печень -на кусочки

Перемолоть печень на комбайне

В достаточном количестве подсолнечного масла от ТМ "Олейна" потушить все овощи минут 5, в конце добавить зелень и специи и протушить ещё минутку, добавить имбирь и остудить

Овощную смесь тоже перемолоть на комбайне

Смешать обе массы-овощную и печёночную. Если вы хотите пастообразного паштета-то взбейте ещё смесь блендером, добавив размягчённое сливочное масло. Но я не добавляла -вполне достаточно подсолнечного масла ТМ "Олейна"-паштет получается с небольшой "крупкой" и эластичный