Description
Ідею підглянула у кулінарному журналі, але трохи змінила рецепт. В оригінальному рецепті був дивний склад для кляру. У моєму варіанті кляр із крохмалю. Вийшло смачно. Можна використовувати як самостійну страву, а можна як гарнір для м'яса.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Крохмаль
130 г
-
Сіль
-
Вода газована
0.5 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Йогурт
120 -150 г
-
Часник
2 зуб.
-
Зелень
-
Олія
Cooking
Баклажаны порезать на полоски шириной 1 см, длиной 5 см. Посыпать солью и дать постоять минут 30.
Приготовить дип, смешав йогурт, рубленую зелень и истолченный чеснок. Поставить в холодильник охлаждаться на 30 минут.
Из яйца, крахмала, соли и минеральной воды подготовить кляр. Промытые и обсушенные баклажанные палочки обмакивать в кляр и жарить в разогретом растительном масле.
Дать впитаться лишнему жиру, разложив поджареные палочки на бумажном полотенце.
Хрустящие баклажанные палочки готовы. Подавать с дипом из йогурта.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.