Description
Як люблять пиріжки в Росії, напевно, більше не люблять їх ніде! Спробую запропонувати ще один рецепт тесту. Це один із варіантів аргентинських емпанандас. Рецепт тесту дуже простий та дуже смачний. Начинка підходить будь-яка, головна щоб вона була соковита. Взагалі почнемо ліпити пиріжки!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Молоко
1 стак.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Кунжут
2 ч. л.
Cooking
В кастрюле нагреть 1 стакан молока, щепотку соли и 1 столовую ложку сливочного масла. Довести до кипения.
Кастрюлю снять с огня и постепенно ввести 1 стакан муки.
Хорошо вымешать тесто, оно должно получится мягким и податливым. Остудить.
С тестом очень приятно работать. Разделочную доску посыпать мукой и раскатать тесто толщиной 2-3 мл. Вырезать кружочки.
Можно использовать мясную начинку. Я делала с мясом и овощам.
А вот и второй вариант для тех кто не ест мясо : с сыром и зеленью. Очень часто делают с грибами, с кукурузой и т. д. Кто с чем любит. Начинка должна быть уже готовой.
Лепка этих пирожков напоминает лепку вареников. Только кончики надо закрепить вилкой.
Застелить противень пекарской бумагой, выложить эмпанандас. Смазать яйцом и посыпать кунжутом ( не обязательно). На даном этапе часть пирожков можно уложить в контейнер и спрятать в морозильник. В нужный момент переложить на противень и запечь.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре180 гр в течении 20-30 минут ( в зависимости от вашей духовки ).
Эти пирожки можно также жарить в глубоком масле. Я предпочитаю более полезный вариант запекать в духовке. Всем спасибо за внимание и приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.