Description
Несподівано смачна та дуже цікава страва. Як сказав мій другий син, який старанно набирає м'язову масу в спортзалі, - справжній білковий коктейль! Готувала вже двічі і обидва рази страва зникала зі столу в першу чергу, незважаючи на присутність у його складі (о жах!) перловки! Дуже рекомендую тим, хто не їсть м'яса або дотримується посту.
Ingredients
-
Квасоля консервована
400 г
-
Крупа перлова
1 стак.
-
Печериці
300 г
-
Шпинат
100 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Вода
1 л
-
Чебрець
1 ч. л.
-
Оцет
1\2 ст. л.
-
Цукор
1/2 ч. л.
-
Олія
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Доведите до кипения воду ( или овощной бульон ). Отварите перловку до готовности ( 50-60 минут ). Если варите в воде, то добавьте душистый перчик и лавровый лист. Отварить крупу можно заранее, что существенно сократит время приготовления нашего блюда. Я использую перловку в пакетиках. Очень удобно. В одном пакетике два стакана готовой крупы. Один стакан использую, второй замораживаю.
Дальше чистим лук и режем его полукольцами. Разогреваем растительное масло и жарим лук на среднем огне до золотистого цвета. посыпаем сахаром и немного присаливаем. Тушим на маленьком огне до коричневатого цвета.
Шампиньоны режем ломтиками, измельчаем чеснок. Обжариваем на среднем огне 2 минуты. Затем добавляем карамелизованный лук, тимьян, солим и перчим по вкусу. Готовим еще минут 10.
Фасоль промываем холодной водой, добавляем к грибам в сковороду вместе с перловкой, вливаем 100-150 мл. воды и бальзамический уксус. Доводим до кипения, добавляем порезанный шпинат и готовим совсем немного, минуту - другую, чтобы подвяли листики шпината.
Раскладываем блюдо по тарелкам и подаем к столу. При желании можно посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.