Description
Відразу зазначу, що мій рецепт - це плід моєї імпровізації. Просто одного разу я зварила гречку і їли її не дуже охоче. У результаті я її заморозила і ось коли вигадала їй застосування дістала і приготувала ці зрази. У результаті зрази вийшли з хрусткою скоринкою та гречаним присмаком. А вже оцінювати вам, дорогі кухарі.
Ingredients
-
Крупа гречана
2.5 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сир твердий
60 г
-
Борошно пшеничне
7 ст. л.
-
Печінка куряча
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Сухарі панірувальні
10 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Необходимые продукты. Забыла добавить муку и сухари.
Лук порезать кубиками.
Обжарить его до прозрачности.
Печень порезать небольшими кусочками, приблизительно 1 см.
Гречку с порезанным сыром пропустить через мясорубку.
К гречке добавить яйцо, соль (немного, т. к. солим при отваривании), муку. Здесь я хочу обратить ваше внимание на одну деталь. Я делала из размороженной гречневой каши и она после разморозки была достаточно влажная. И муки у меня ушло больше. Поэтому советую готовить из свежесваренной и остывшей гречки, она более сухая, муки уйдет меньше и легче будет формовка. Мне лепить было тяжеловато. Но на ошибках учатся. Все перемешать, должна получиться масса, чтобы можно было формовать зразы. Регулируем мукой. Будет немного липнуть.
Смешать сырую печень с обжаренным луком, солью и перцем, перемешать. Обмакнуть руку в муку, столовой ложкой брать массу, выкладывать на руку ( первую я пробовала сделать на тарелке, но лучше на руке.) Чуть приплюснуть и в серединку выложить немного начинки и маленький кубик сливочного масла. Слепить в виде котлетки и запанировать в сухарях.
Выкладываем зразы на застеленный противень (у меня силиконовым ковриком). Запекать в разогретой до 180 град. духовке около 40-50 мин.
Подавать горячими со сметаной или любимым соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.