Ніжна курка в запашних травах

Description

Смачна, запашна, ніжна курка. Якось почула подібний спосіб, про який дізнаєтеся нижче. Приготувала та мої домашні схвалили. Тепер готую у будні та у святкові дні.

Ingredients

Філе куряче

4 шт
Вода

1 л
Сіль

1,5 ч. л.
Приправа
Спеції
Кефір

300 мл
Зелень
Часник

4 зуб.
Оливкова олія

250 мл
Олія арахісова

100 мл
Борошно пшеничне

1,5 стак.

Cooking

В воде растворила соль и замочила куриное филе на два часа. За это время мясо впитало соль. Разрезала каждое филе на две части и убрала салфетками лишнюю влагу. ( Этот способ замачивание мяса в солёной воде, даже не увидела, а услышала по телевизору и мне запомнилось. Попробовала, понравилось.)

Поставила сковороду на плиту, налила оливковое и арахисовое масло. Насыпала в тарелку муку и налила в миску кефир.

Положила в кипящее масло две дольки раздавленного чеснока. Кусок филе обмакнула в кефир, затем обваляла в муке и положила в сковороду. Масла должно быть больше, чем до половины мяса. Добавила зелень, насыпала перец и розмарин. ( Специи и травы положить по своему вкусу.)

Жарила мясо не больше пяти минут с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки.

Жарила второй раз, в сковороду масло не добавляла. Добавила травы, розмарин и чеснок.

Мясо положила на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Курица вкусная с макаронами и рисом. Соус использовали каждый на свой вкус. Вкусно с соевым соусом. А мне нравится соус из сладкого перца.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review