Кюкю з куркою

Description

Кюкю – це страва азербайджанської кухні. Найчастіше воно буває вегетаріанським і є омлетом з яєць з додаванням різних овочів, зелені, але готують його і з додаванням м'яса, я приготую з маринованою куркою. Раніше ця страва вважалася ритуальною, її готували на початку весни, тим самим, святкуючи пробудження природи. Куку можна подавати як закуску, а можна приготувати на сніданок і подати з чері.

Ingredients

Грудка куряча

200 г
Соєвий соус

1 ст. л.
Базилік

1/2 ч. л.
Порошок часниковий

1/2 ч. л.
Зелень

80 г
Яйце перепелине

10 шт
Шпинат

50 г
Олія топлена

1 ст. л.
Сир твердий

20 г

Cooking

Отварную куриную грудку мелко нарезать и замариновать на 10 минут в смеси соевого соуса ТМ «Киккоман», базилике и чесночном порошке.

Всю зелень мелко порезать. На сковороду выложить топленое масло, зелень и шпинат. Пассируем, помешивая минуты 3, остудить.

Взбить перепелиные яйца, добавить к ним пассированную зелень, курицу и натертый сыр. Получается довольно густая масса.

Формочки смазать маслом, вылить в них омлет и поставить в микроволновую печь на максимальную мощность на 2 минуты. Запекать до готовности, ориентируемся на свою печь.