Description
Дуже смачна, яскрава, насичена ароматами, страва, яка не займає багато клопоту, а результат – пісня! Я думаю, що якщо повторити приготування рагу в сезон овочів, коли все зірвано з грядки 5 хвилин тому, то смак страви буде взагалі позамежний. А поки - маємо ті, що маємо :)
Ingredients
-
Яловичина
600 г
-
Картопля
4 шт
-
Морква
2 шт
-
Помідор
3 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Гарбуз
200 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Селера черешкова
2 шт
-
Орегано
1/2 ч. л.
-
Чебрець
1/2 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Нарежьте говядину кубиками (где-то 4х4 см) и обжаривайте на небольшом огне 15-20 минут под закрытой крышкой. А пока готовится мяско - займемся овощами.
Лук нарежьте полукольцами, а чеснок тонкими ломтиками.
Морковь нарежьте тонкими кольцами (если крупная, то полукольцами), картофель - крупным кубиком.
Тыкву и помидор нарежьте кубиком.
Сладкий перец и сельдерей - тонкой соломкой.
В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте разом все овощи и обжаривайте 3-5 минут на большом огне. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи 15-20 минут, периодически помешивая (овощи дали много сока, поэтому воду я не доливала).
Спустя 15-20 минут добавьте к овощам говядину, вместе с маслом и соком, в котором оно обжаривалось, орегано, тимьян, соль и перец, перемешайте, снова накройте крышкой и тушите еще 20 минут.
Готовое рагу можно посыпать рубленой зеленью и подавать к столу, а лучше дать немного настояться и только потом "отведать". Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.