Пиріг з яблуками, нектаринами та пудингом

Description

Пиріг можна пекти з сезонними фруктами, хоча зараз нектарини та персики, не кажу вже про яблука, можна знайти на прилавках будь-якої пори року. Дуже смачне поєднання хрусткого пісочного тіста та ароматної ніжної фруктової начинки. Пиріг виходить великим, вистачить усім! Спробуйте.

Ingredients

Борошно пшеничне

500 г
Масло вершкове

250 г
Жовток яєчний

3 шт
Цукор

200 г
Сметана

4 ст. л.
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Цедра лимона

1 шт
Нектарин

500 г
Яблуко

3 шт
Пудинг ванільний

80 г
Ванільний цукор
Молоко

800 мл
Сухарі панірувальні

3 ст. л.

Cooking

Муку с разрыхлителем просеять в глубокую миску, добавить сахар, соль,

Лимонную цедру ( я брала готовую сушёную, но со свежей ароматнее) и перемешать.

Затем добавить холодное сливочное масло ( я натираю его на тёрке, посыпая тёрку мукой) и перемешать его полностью с мукой, делать это нужно растирая муку и масло руками.

Вот такая крошка получится.

После чего добавить яичные желтки и сметану.

Замесить тесто. Готовое тесто завернуть в целлофан и положить минут на 30 в холодильник.

Тем временем подготовить фрукты- вымыть, нарезать на кусочки.

Фрукты перемешать с сахаром.

Пудинг сварить в соответствии с описанием - сначала развести порошок для пудинга небольшим количеством молока от общего количества, затем остальное молоко довести до кипения. Осторожно влить разведённый порошок и при постоянном помешивании варить до загустения.

Тесто поделить на 2 неравные части, большую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см и уложить в смазанную маслом форму, сформировать невысокие бортики. На тесто насыпать несколько ложек молотых сухарей, разровнять, уложить фрукты.

Залить горячим пудингом.

Меньшую часть теста раскатать в тонкий пласт и нарезать тонкие полоски, которые разместить на поверхности пирога в виде решётки.

Выпекать пирог при температуре 200 градусов примерно от 35 до 45 минут.

Пирог хорошо остудить и нарезать на порции.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review