Риба, запечена в листі пекінської капусти

Description

Рибка, приготовлена в листі капусти, виходить дуже ніжною, а завдяки маринаду з соєвим соусом та травами дуже смачною! Овочевий соус робить цю страву ще цікавішою.

Ingredients

Капуста пекінська

8 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1/2 шт
Філе рибне

200 г
Томати у власному соку

4 ст. л.
Соєвий соус

2 ст. л.
Орегано

1/2 ч. л.
Петрушка

1/2 ч. л.
Сіль
Олія

2 ст. л.
Оливкова олія

1 ст. л.
Помідор

2 шт

Cooking

У листьев пекинской капусты отрезать толстую часть. На оставшихся листьях слегка отбить толстые места рукоятью ножа. Бланшировать капусту в кипящей подсоленной воде 7-10 минут.

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке. В сковороде разогреть масло, обжарить лук. Затем добавить морковь и томаты в собственном соку, томить на медленном огне практически до полной готовности овощей, около 10-15 минут. Посолить в процессе готовки.

В миске смешать соевый соус, оливковое масло, сушеные травы: петрушку и орегано. Филе рыбы, в моем случае минтая, положить в миску, мариновать 10-15 минут.

4 листа пекинской капусты положить внахлест крестом. На пересечении по центру выложить половину овощей.

Выложить на овощи промаринованное филе рыбы.

Поднять концы капусты по очереди и полностью закрыть рыбу.

Выложить конверты с рыбой в форму на пергамент или пекарскую бумагу. Тонко нарезать свежий помидор и выложить сверху каждого капустного конверта, слегка посолить