М'ясні кишеньки з кус-кусом

Description

Дуже ефектна і смачна страва, яка чудово виглядатиме на святковому столі. Готується дуже просто. М'ясо виходить смачним і ніжним, а начинка з кус-куса набуває приголомшливий аромат та смак.

Ingredients

Свинина

2 шт
Сіль

1 ч. л.
Перець чорний

1/2 ч. л.
Апельсин

1 шт
Лимон

1/2 шт
Імбир

1 ст. л.
Мед

1 ч. л.
Кус-кус

1/3 стак.
Петрушка

3 веточ.
Кріп

3 веточ.
Сік лимонний

1 ч. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Перець чорний

1/3 ч. л.

Cooking

Мясо промыть, обсушить. Натереть солью и перцем. Приготовить маринад: для этого выжат в чашу сок апельсина и лимона, добавить тертый имбирь и мед. Все хорошо перемешать. Выложить подготовленное мясо в контейнер и залить маринадом. Закрыть крышкой и убрать мариноваться в холодильник часа на 4 или на всю ночь.

Приготовить начинку. Для этого кус-кус выложить в чашу и залить горячей водой в соотношении 1:3 на 5 минут, накрыв предварительно крышкой.

Крышку снять и перемешать кус-кус, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Нарезать зелень петрушки и укропа и добавить к кус-кусу, перемешать.

В мясе сделать кармашки.

Начинить кармашки начинкой из кус-куса.

Выложить мясо на противень застеленный фольгой, смазать верх мясных кармашек оставшимся маринадом и отправить в разогретую до 180 гр. духовку, на 45-50 минут. Периодически мясо доставать и смазывать выделившимся соком.