Description
Традиційні страви з кролика в Провансі. У мене сьогодні - зі стручковою квасолею, горішками кеш'ю та мигдалем! З зелені в цю страву рекомендується додавати свіжі шавлії, розмарин і чебрець, так кролик приготується особливо ніжним!
Ingredients
-
Кролик
300 г
-
Квасоля стручкова
2 горст.
-
Цибуля червона
3 шт
-
Горіхи кешью
1 ст. л.
-
Мигдаль
1 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Вино біле сухе
0,5 стак.
-
Бульйон
0,5 стак.
-
Перець запашний
3 шт
-
Сіль
-
Розмарин
-
Чебрець
-
Лист лавровий
2 шт
-
Оливкова олія
-
Маслини
-
Зелень
-
Лимон
1 дол.
Cooking
Ножку кролика порубить на 3 части;
Обжарить на раскаленном масле с обеих сторон до корочки;
Отдельно обжарить фасоль и лук;
В жаропрочную форму выложить кролика, фасоль с луком, добавить кешью и миндаль, соль и специи, чеснок; Влить бульон и вино, добавить лавр;
Плотно закупорить фольгой и готовить при 180 градусах - 1 час;
Перед подачей добавить к кролику маслины, дольку лимона и зелень! Подавать с бокалом хорошего прованского вина!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.