Description
Цей рецепт взятий із серії Книга гастронома "Французька домашня кухня". Страва ніжна смачна і дуже ароматна. Чудово як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Фарш м'ясний
200 г
-
Рис
50 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
М'ята
-
Кмин
1 щепот.
-
Перець Кайєн
1 щепот.
-
Оливкова олія
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Баклажаны вымыть, очистить и нарезать не слишком толстыми кружочками. Посолить и оставить на 30 минут. Затем промыть и обсушить.
Рис залить кипятком и варить 10 минут, воду слить, рис откинуть на сито.
Баклажаны обжарить до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце.
Яйцо взболтать.
Соединить рис, фарш, яйцо и перетертые в ступке специи.
Небольшие формочки выложить кружочками баклажанов.
Наполнить начинкой и сверху прикрыть остатками баклажан.
Формочки поставить в противень с горячей водой и убрать в разогретую до 200С духовку на 30 минут. Готовые горшочки перевернуть в тарелку. Блюдо можно подавать как горячим так и холодным.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.