Description
Як же в Новорічну ніч та без випічки! Ми ж російські люди звичні цієї самої чарівної ночі є так, ніби рік не їли)). Ну, а якщо у нас фуршет, то ми спектимо маленькі мега-шоколадні кексики з брусничкою, та ще й із сюрпризом усередині! Заходьте, спробуйте! Пригощаю!
Ingredients
-
Мед
1 ст. л.
-
Цукор тростинний
1 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Гвоздика
2 шт
-
Вода
50 мл
-
Шоколад темний
50 г
-
Масло вершкове
80 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Крем-сир
2 ст. л.
-
Брусниця
1 ст. л.
Cooking
В миске соединить мед, сахар, соевый соус, воду, гвоздику, - все довести до кипения ( у меня один сироп был приготовлен и для мандарин и для кексов), гвоздичку удалить из сиропа).
Добавить шоколад кусочками, прогреть до полного растворения шоколада, все тщательно вымешать и убрать с огня, остудить (шоколад должен быть очень хорошего качества и не менее 70%!!)
В остывший сироп добавить яйца.
Добавить растопленное масло, хорошо взбить, без фанатизма!
Добавляем муку и разрыхлитель
Все аккуратно перемешиваем, - тесто больше напоминает шоколадный крем)и по вкусу, и по составу,- тут можно увлечься и съесть уже на этом этапе половину))
Теперь приготовим начинку-сюрприз, - перемешаем наш крем-чиз с брусникой.
Достаем формочки ( у меня силиконовые), я проложила их праздничными бумажными манжетками для кексов, и выкладываем по чайной ложке теста
Затем по ложечке начинки.
И сверху снова закрываем шоколадным тестом, формы заполняем на 2/3, еще 6 формочек я сделала без начинки
Ставим в предварительно разогретую до 180 С духовку ровно! на 15 минут! Если вы хотите получить шоколадный фондан, то время выпечки будет 10 минут (время именно для форм этого размера!) По истечению времени достаем наши кексы, выкладываем на тарелку, украшаем на свой вкус и подаем!
Очень ароматные, с интересным сладко-пряным и слегка солоноватым вкусом, с очень хрупкой, почти ломающейся корочкой, но очень нежные внутри, с ароматом вишни и вкусом брусники, эти кексы никого не оставят равнодушными!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.