Description
Ці дивовижні кекси з щільною текстурою, насиченим цитрусовим ароматом і тонким мигдальним смаком дуже гарні до чашки ранкової кави.
Ingredients
-
Мигдаль
100 г
-
Борошно пшеничне
4 ст. л.
-
Цукрова пудра
100 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Джем апельсиновий
-
Мандарин
2 шт
-
Лікер
1 ст. л.
Cooking
Подготовим миндаль. Для этого миндаль зальём горячей водой и оставим минут на 30. Затем очищаем от кожицы и подсушиваем в духовке.
Засыпаем в блендер и измельчаем до мелкой крупы. Если у вас миндальная мука, этот шаг пропускаем.
В миску просеиваем сахарную пудру, муку и разрыхлитель
Смешиваем миндальную и мучную смеси.
Яйца взбиваем с щепоткой соли, добавляем ликёр, вливаем в тесто, перемешиваем.
Сливочное масло растапливаем, слегка остужаем, вливаем в тесто, перемешиваем.
Мелко нарезаем апельсиновые цукаты и добавляем в тесто.
Хорошо вымешиваем.
Формочки для маффинов смазываем сливочным маслом.
Раскладываемся наше тесто по формочкам.
Выпекаем в разогретой до 180 С духовке до готовности. В маленьких формочках кексы у меня пекутся 15 минут, в больших 25-30 минут. Время выпекания зависит от духовки и толщины кексов. Я проверяю сухой деревянной шпажкой. При подаче для усиления апельсинового вкуса гарнируем джемом и свежими цитрусовыми фруктами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.