Description
Чудовий варіант дріжджового тіста, та що там - казковий! Пишне, м'яке, запашне... Покажу заміс самого тесту та коржі, які будуть до квасного обіду замість хліба.
Ingredients
-
Квас
1 стак.
-
Маргарін
50 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Горілка
0,5 ч. л.
-
Олія
100 мл
-
Дріжджі
1 ст. л.
Cooking
Вот наши ингредиенты. Набор небольшой.
Делаем опару. Подогреваем до тёплого состояния квас, добавляем дрожжи, 3-4 столовые ложки муки от общего количества, сахар и соль. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. За это время опара поднимется шапочкой.
Добавляем яйцо, растопленный маргарин и водку. Наша опара пыхтит и радуется добавкам.
Добавляем муку и в течение 7-10 минут вымешиваем тесто. Мука может пригодиться не вся, добавляем столько, чтобы тесто отлипало от рук и было мягким и податливым.
Готовое тесто перекладываем в полиэтиленовый пакет, завязываем его и отправляем на час в холодильник.
По истечении часа тесто практически заполнило пакет. Достаём его и вымешиваем минуты 2-3.
Тесто готово к разделке! Мне очень нравится, как оно при вымешивании пыхтит и разговаривает под руками.
Я буду делать лепёшки, поэтому делю тесто на 6 частей.
Каждую часть раскатываю в круг, толщиной примерно полсантиметра или больше.
И жарю лепёшки на раскалённом масле до румяности.
С двух сторон!
Готовые лепёшки подаю вместо хлеба или как самостоятельное блюдо с плавленным сыром и овощами.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.