Description
Як ви ставитеся до легкої їжі? Погодьтеся, іноді хочеться. Особливо після бекону, соковитих реберець і різних соусів. Ця страва дійсно легка і проста, особливо добре для розвантажувальних днів і дієт. В результаті нехитрих маніпуляцій отримуємо ніжне соковите куряче м'ясо (і без крапельки зайвого жиру!).
Ingredients
-
Грудка куряча
2 шт
-
Сіль
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Спеції
Cooking
В кипящую воду опускаем пакетики золотого пшена, оно будет вариться 25 минут
Готовим куриные грудки, разрезаем их на две части вдоль, убираем кусочки жира
В отдельной посуде смешиваем лимонный сок, соль по вкусу и ваши любимые травы - орегано, базилик, ромарин, тимьян, шалфей; или приправы - кумин, паприка. Все на ваш вкус. Опускаем подготовленное филе в маринад.
Ключевой момент этой техники приготовления заключается в том, что Вы готовите филе не в кипящей воде, а в закипающей. Кипящая вода слишком горяча, мясо не получится нежным и сочным. Пока вода набирает нужную температуру - как только начинают появляться пузырьки, свернем рулетики. Для этого потребуется обычная пищевая пленка, либо пленка для микроволновой печи.
Укладываем филе и сворачиваем очень плотно, не оставляя воздушных пузырьков.
Вот такие рулетики получаются - принцип конфеты, закручиваем с обеих сторон.
Опускаем в нашу закипающую воду и готовим в течение 15 минут. Температура воды постепенно падает, а грудки получаются нежными и сочными. если Вам позволяет время, их можно оставить и на все 30 минут, будет только вкуснее.
Грудки готовы. Можно поперчить, полить любимым соусом. У меня ягодный.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.