Description
Такі пиріжки ще називають хачапурі по-гурійськи. У домашніх умовах ми з дружиною використовували готове листкове тісто двох видів – дріжджове та бездрожжеве. Крім того, до сиру сулугуні додали сирний сир і неабияку кількість вершкового масла, замороженого та натертого на великій тертці. Але форму пиріжкам надали ту саму, «гурійську». У результаті вийшли, скоріше, домашні пиріжки по-гурійськи, тому що основні елементи технологічної карти ми таки зберегли, або варіація на тему везли.
Ingredients
-
Тісто листкове бездріжджове
200 г
-
Тісто листкове дріжджове
200 г
-
Сир сулугуні
300 г
-
Крем-сир
100 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Масло вершкове
100 г
Cooking
Масло предварительно заморозить в морозилке. Яйца отварить, остудить, очистить. Затем каждое разрезать пополам вдоль.
Оба сыра натереть на крупной терке, смешать.
Отдельно натереть масло.
От теста отщипнуть по небольшому куску, вниз положить бездрожжевое (оно менее липкое и более структурированное), сверху дрожжевое, хорошенько промять пальцами, чтобы они соединились, затем раскатать скалкой в тонкий круглый блин. На край блина выложить сыр, добавить масло.
Сверху положить две половинки яйца.
Свернуть в рулет.
Рулету придать форму полумесяца.
Каждый пирожок смазать желтком, уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сделать несколько проколов сверху, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов.
Выпекать до коричневой корочки – это минут 15-20. Подавать гвезели лучше горячими. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.