Млинці з м'ясом та карамелізованою цибулею

Description

Пропоную вам дуже смачний варіант ажурних, дірчастих млинців, із приголомшливою начинкою та печеного м'яса, карамелізованої цибулі та сиру. Чоловік прямо муркотів, коли їв, дуже смачно вийшло. М'ясо ви можете використовувати будь-яке печене або на грилі, я запікала маленький шматочок з вечора.

Ingredients

Свинина

200 г
Цибуля-шалот

2 шт
Сир голландський

50 г
Олія

1 ст. л.
Бальзамік

1/2 ч. л.
Сіль

1 щепот.
Спеції

1 щепот.
Кефір

1 ст. л.
Кефір

500 мл
Вода

120 мл
Яйце куряче

1 шт
Цукор

1 ч. л.
Сіль

1 щепот.
Сода

1/2 ч. л.
Борошно пшеничне

120 г
Олія

2 ст. л.

Cooking

Кусочек мяса (вес не принципиален, можно взять побольше) Замариновать в специях, соли и ложке кефира. Запечь при 200С. около получаса. Можно использовать мясо с гриля, шашлык или ветчину. Когда немного остынет, порезать тонкими пластинками.

Лук почистить и разделить на пластинки. Из фольги сделать конвертик и налить туда масло и бальзамик, перемешать с луком и можно запекать вместе с мясом, до мягкости. Не зажаривайте, поэтому нужно посматривать периодически.

Пока мясо с луком пекутся, можно в этот момент выпечь блинчики. В кастрюльку отправить кефир с сахаром и солью. Ставим на огонь и доводим до горячего состояния, пока не начнет отделятся сыворотка. Снимаем с огня.

В горячий кефир быстренько взбиваем яйцо, чтобы не сварилось.

Добавляем муку и тщательно перемешиваем.

В кипящую воду добавляем соду и отправляем в тесто, перемешиваем и начинаем печь блины.

Перед каждым блином смазываем сковороду маслом Олейна.

Жарим блинчики. Посмотрите какие пузырьки. Я обратила внимание, чем круче тесто, тем больше пузырьков и дырочек. Так что лучше не делать его сильно жидким.