Description
Цей рецепт з журналу "Ліза" привернув мою увагу незвичним використанням щавлю. Адже як правило він використовується в супах і пирігах. Шапка з щавлю дає рибі приємну кислинку і новий пікантний смак.
Ingredients
-
Сьомга
500 г
-
Щавель
2 пуч.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Олія
2 ст. л.
-
Каперси
1 ст. л.
-
Петрушка
1 горст.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Сіль
-
Пармезан
3 ст. л.
-
Рис
4 пакет.
Cooking
Подготовим все продукты - 2 пучка свежего щавеля, гость зелени петрушки, зубчик чеснока, лук (мелко нарезать), каперсы, горчица и филе красной рыбы (разделать на порционные куски). Духовку включить на разогрев. Рис басмати варится очень быстро, поэтому пока мы поставим греть воду, а пакетики с рисом будем варить параллельно с запеканием рыбы.
Лук и измельченный чеснок обжарить до мягкости с 1 ст. л. масла. В чашу блендера сложить нарезанные листики щавеля, каперсы, горсть зелени петрушки, добавить 1-2 ст. л. масла и пробить в пюреобразную кашицу. Рыбу натереть солью и перцем по вкусу.
К щавелевой массе добавить горчицу, тертый сыр, обжаренный лук. Все смешать.
Форму для запекания застелить пергаментом, выложить рыбу и смазать ее щавелевой смесью. Запекать 20 минут в духовке при t 200 гр. В конце можно посыпать тертым сыром.
Пока рыба запекается, сварить рис по инструкции на упаковке. Рис басмати будет готов уже через 12 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.