Млинці з пікантною рикоттою та шпинатом

Description

Ароматна та легка начинка з ніжної рикотти та свіжого молодого шпинату дуже смачна! Добавка паприки і чилі робить її пікантною, а вже вітаміни навесні дуже доречні.

Ingredients

Сироватка

200 мл
Вода газована

100 мл
Яйце куряче

1 шт
Цукор

1 ч. л.
Сіль
Олія

2 ст. л.
Борошно пшеничне

250 мл
Рікотта

200 г
Сметана

2 ст. л.
Шпинат

1 пуч.
Томати в'ялені

4 шт
Паприка солодка

1 ч. л.
Перець чилі
Чебрець

1 щепот.
Чабрець

1 щепот.

Cooking

В сыворотку добавить соль и сахар, вбить яйцо и хорошо размешать венчиком. Всыпать просеянную муку и замесить гладкое тесто. Дать постоять с полчаса, добавить газированную воду, взбить. Затем добавить масло «Олейна» и еще раз размешать. Выпечь тонкие блины.

Для начинки шпинат промыть и хорошо просушить. Нарезать крупной соломкой только листочки без стеблей. Рикотту смешать со сметаной, посолить по вкусу, добавить паприку и немного острого чили.