Description
Рецептів жаркого дуже багато. Але мені найбільше сподобався саме цей. За рахунок того, що всі продукти готуються спочатку окремо, тому не перетворюється все на кашу. Крім того, це жарке я готую в загальній каструлі, а не в горщиках. І роблю це не в духовці, а на плиті. Смак від цього не гірший. Використовуючи різноманітні спеції, його можна зробити виключно на Ваш смак.
Ingredients
-
М'ясо
1 кг
-
Картопля
1 кг
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Лист лавровий
-
Перець запашний
-
Перець чилі
-
Паприка солодка
-
Суміш спецій
-
Олія
-
Соєвий соус
2 ч. л.
-
Сіль
-
Вода
1,5 стак.
-
Томатна паста
3 ч. л.
-
Часник
2 зуб.
Cooking
Если брать классический рецепт жаркого, то оно готовится в горшочках и в духовке. Я же использую кастрюлю с толстым дном. В разогретой кастрюле на небольшом количестве растительного масла обжариваем мясо до корочки. В конце обжарки добавляем соевый соус и еще немного обжариваем. Соус придаст мясу красивый цвет, вкус и аромат.
Отдельно на сковороде обжариваем морковь. Все ингредиенты обжариваем на сильном огне недолго.
Отдельно на сковороде обжариваем лук.
Отдельно на сковороде обжариваем порезанный большими кусочками картофель до корочки.
В кастрюлю к мясу отправляем морковь, лук и картофель. Также добавляем лавровый лист, перец душистый, перец чили, паприку, смесь белых кореньев и укропа.
Все перемешиваем. Добавляем воду с разбавленной в ней томатной пастой. Воды немного, примерно 1, 5 стакана.
Ставим все на медленный огонь и тушим до готовности. В конце приготовления добавляем соль и чеснок по вкусу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.