Description
У моєму будинку практично ніколи не буває котлет, мені не подобається спосіб їхнього приготування - обсмажування. Але дуже часто я запікаю в духовці різні "М'ясні хліба". Їх варіантів у мене багато... М'ясний хліб із "деревами". Є в моєму меню страва з такою назвою :-) Взагалі-то, вона називається "М'ясний хліб із броколі", а друга, цікавіша, назву йому дали мої сини. Бо на зрізі броколі нагадує за своєю формою дерево :-) Ось такі вони у мене спостережливі. І якщо в суп я додаю броколі, то суп теж з "деревами" :-)
Ingredients
-
Фарш м'ясний
700 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Перець солодкий
1 шт
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Брокколі
5 шт
-
Олія
-
Крупа манна
Cooking
Наливаем в кастрюлю водички, доводим её до кипения, кладём соцветия брокколи и варим при кипении не более 3 минут. Затем откинуть на дуршлаг и охладить. Тем временем мясной фарш, состоящий из говядины и свинины (50/50), соединяем с порезанным репчатым луком, чесноком, яйцом, солью, перцем и нарезанной кубиками паприкой. Всё тщательно вымешиваем.
Берём жаропрочную форму "кирпичик", смазываем маслом растительным или сливочным и посыпаем манкой. На дно формы укладываем 1/3 часть фарша. Поверх фарша близко друг к другу по прямой линии выкладываем отваренные и охлаждённые соцветия брокколи. Внимание! Соцветия выкладываем "вверх ногами".
Затем аккуратно обкладываем брокколи мясным фаршем сбоку. Оставшимся фаршем прикрываем всё сверху, выравниваем и "приглаживаем" мокрыми руками. Ставим наш мясной хлеб в духовку, разогретую до 180*С, и выпекаем до готовности мяса.
Достаём форму из духовки, даём немножко остыть. Берём блюдо подходящего размера, накрываем сверху форму и при помощи прихваток переворачиваем мясной хлеб на блюдо.
Нарезаем наш мясной хлеб кусочками и любуемся на "красоту" в центре. Моим мальчишкам очень нравилось :-)
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.