Description
Пропоную спробувати овочевий гарнір в імбирній "глазурі". Страва з яскравим смаком стане приємною різноманітністю для всіх, хто до 6 січня дотримується Різдвяного посту. Любителі ж скоромного сміливо можуть використовувати гарнір за призначенням: варіант з нутом хороший до м'яса, а зелений горошок - з відвареним рисом, ківі та рибою.
Ingredients
-
Нут
1 стак.
-
Морква
-
Цибуля червона
-
Брокколі
150 г
-
Олія
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Крохмаль кукурудзяний
1 ст. л.
-
Вода
2 ст. л.
-
Імбир
7 г
-
Часник
4 г
-
Горошок зелений
1 стак.
Cooking
Вариант 1 - овощной гарнир с нутом. Очень сытное и самодостаточное блюдо, несмотря на статус гарнира. Вот необходимые ингредиенты. Нам понадобится стакан уже вареного нута, хотя на фото у меня сухой. Фотогеничнее он мне показался)))
Заранее приготовим нашу имбирную заливку, которая в перспективе должна стать "глазурью". При помощи чесночного пресса отжимаем сок из имбирного корня. Я всегда так поступаю, не люблю волокна. Давим чеснок. Разводим 1 ст. л кукурузного крахмала в 2 ст. л. воды, добавляем 1 ст. л. соевого соуса. Все соединяем и размешиваем.
Нарезаем брокколи, морковку, лук. И вместе с нутом отправляем на сковороду. Немного масла. Обжариваем нашу смесь на среднем огне без крышки, периодически помешивая. Мне хватает 10 минут. Я обжариваю до мягкости капусты.
Затем вливаем в сковороду имбирный соус и хорошенько размешиваем. Или поливаем и размешиваем одновременно. Как удобно! Соус на глазах густеет, обволакивая овощи. Получается легкий намек на глазурь. На этом этапе блюдо можно считать готовым.
Вариант 2 - овощной гарнир с зеленым горошком. Прекрасно сочетается с отварным ароматным рисом и кисло-сладким киви. Это мой любимейший вариант! Что до приготовления, схема та же - обжариваем, заливаем, размешиваем, наслаждаемся!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.