Description
Цим цікавим рецептом приготування курки я користуюся вже багато років. Вперше я його побачила у передачі «Смак». Пам'ятаєте, після першого сезону передачі «Останній герой» учасників проекту запрошували до різних шоу, зокрема й на цю передачу. Цей рецепт від знаменитого коментатора Віктора Гусєва. Він його представив як «Куриця помадагаскарськи». Незважаючи на таку екзотичну назву, курочка виходить дуже смачною, дієтичною, саме те, щоб безпечно виходити з посту, тому що тут курка обсмажується без олії, а рис виходить такою розсипчастою, і в поєднанні з кукурудзою дуже добре доповнюють один одного.
Ingredients
-
Куряче стегно
2 шт
-
Банан
2 шт
-
Сік апельсиновий
1,5 стак.
-
Соєвий соус
5 ст. л.
-
Рис
1 стак.
-
Кукурудза
3 ст. л.
-
Коріандр
½ ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Спеції
Cooking
Куриные бедра хорошо промыть, обсушить и разрезать пополам
Залить апельсиновым соком. Оставить мариноваться на 30 мин. (при желании можно и больше).
Тем временем займемся рисом. При желании можно приготовить рис тем способом, который указан на упаковке, но мне нравится мой способ.
Стакан риса хорошо промыть под проточной водой. В казан налить растительное масло. Рис обжарить в масле, помешивая, до тех пор, пока вся вода не выпарится и рис начнет собираться в маленькие комки, похожие на гроздья кораллов. Теперь залить рис водой, так чтобы она покрывала рис на 2 пальца, довести до кипения, посолить, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить так до тех пор, пока вся вода не выпарится (приблизительно 10 минут). После того как рис будет готов, накрыть казан полотенцем и дать потомиться так еще минут 10-15.
Куриные бедра вынуть из маринада (маринад сохранить, он еще пригодится) и начать обжаривать на горячей сковородке без масла с двух сторон по 2-3 мин на каждой стороне. Жира, который выделяется из них, вполне достаточно, чтобы все обжарилось.
Бананы нарезать на овалы толщиной 7-8 мм.
Обжаренные бедра поместить в приготовленный казан, в котором дальше мы будем готовить. После бедер, в той же сковороде, обжарить с каждой стороны бананы.
Бананы и жир со сковороды также отправляем к курице.
Заливаем остатками маринада, добавляем соевый соус, кориандр, перец и ставим на небольшой огонь на 30 мин. Проверяем на соль. Все, наша курочка готова!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.