Description
Ця страва відноситься до мого улюбленого розділу ВПБ (Смачно, Просто, Швидко). А якщо ви любите тайські нотки в їжі, то ви закохаєтеся в цю страву, як і я!
Ingredients
-
Цедра лимона
1 ст. л.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Апельсин
0,5 шт
-
Гомілка куряча
2 шт
-
Сік апельсиновий
70 мл
-
Імбир
1 ч. л.
Cooking
Ведущие аккорды «Аи» это цитрус и имбирь, поэтому самое главное в этом блюде – найти соотношение имбиря и апельсина «под свою семью» (кто – то любит больше цитруса, кто – то его не жалует, с имбирем тем более у каждого своё). Чтобы вывести идеальное соотношение лично для своих, мне потребовалось 2 раза приготовления. Количество ингредиентов я указываю «под вкус моей семьи»
Итак. Трем на крупной терке морковь и имбирь. Лук режем полукольцами.
У меня соковыжималки нет, поэтому я помыла 2 апельсина и выдавила из них сок.
К сожалению следующего фото у меня нет, но всё до безобразия просто. Берем половинку от апельсина и извлекаем из него дольки, полностью отчищенные от кожуры, косточек и пленок. Проще говоря, нам нужна сама мякоть апельсина.
В настоящем рецепте тайские повара используют какое – то говяжье копчение, но пойди его найди в наших краях. Поэтому мы берем копченые куриные голени и режем их как душе угодно.
Хорошо моем лимон и снимаем с него цедру.
В хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло. Закладываем сначала лук, затем имбирь, морковь и пассеруем на медленном огне около двух минут.
Далее, выкладываем к овощам курицу, заливаем соком апельсина, туда же цедру лимона и мякоть апельсина, хорошо перемешиваем и тушим на медленном огне приблизительно 20 -25 минут ( в зависимости от вашей плиты), периодически помешивая. У меня есть скороварка, поэтому я отправила всё в неё, на 10 минут. Курица должна вобрать в себя все вкусы.
Не нужно ничего солить, перчит, добавлять специи и травы. Апельсин и имбирь должны сделать своё дело сами.
Всё готово. Какой аромат, а цвет…
Гарнир любой. Для себя – белая фасоль, для мужа – макароны. Как я и говорила, ВПБ (Вкусно, Просто, Быстро).
Аи – смесь копчености, цитрусов (апельсин + лимон) и имбирь…ммм…вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.