Description
Загалом випічка з тіста дріжджового на кефірі, з пшеничним та гречаним борошном та висівками. А начинки різні з сиру-солодка та не солодка. А взагалі за бажанням можна будь-які.
Ingredients
-
Борошно гречане
150 г
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Висівки
3 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Кефір
0,5 л
-
Дріжджі
11 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Кисломолочний сир
400 г
-
Кінза
-
Родзинки
1 горст.
-
Вишня
1 горст.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Крупа манна
3 ст. л.
Cooking
Сухие дрожжи и сахар залить небольшим количеством тёплой воды. Оставить в тёплом месте.
Когда поднимется пена, размешать всё.
Кефир подогреть до комнатной температуры, не допуска свёртывания.
Смешать разведённые дрожжи с кефиром, добавить яйцо, соль, растительное масло. Хорошенько перемешать.
Всыпать просеянную пшеничную муку, гречневую муку, отруби.
Замесить тесто. Тесто получается жёсткое. Тяжеловато месится. В общем вымесить, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место, что бы подошло.
Готовим начинку тем временем. Изюм и вишню сушёную промываем и заливаем горячей водой.
Манку заливаем водой и оставляем.
В творог добавляем яйцо, набухшую манку. Перемешиваем.
Тем временем тесто поднялось. Обминаем его и делим на части. У меня получилось 12 порций. Делаем шарики из теста, накрываем пищевой плёнкой и оставляем для расстаивания минут на 15. В это время в творог добавляем ингредиенты. У меня половина начинки с кинзой и солью, а вторая часть с изюмом и вишней сушёной, ну и чуть сахара, потому что сухофрукты сладости дадут прилично.
Вот наше тесто стало ещё пышнее.
Теперь берём шарик, обминаем его и в руках делаем из него лепёшку, и выкладываем начинку. Потом защипляем края.
Выкладываем на противень, смазанный маслом. Я ещё крепкой сладкой заваркой смазала тесто... ну тут уж кому как нравится. Ставим в духовку разогретую до 180 градусов. Потом я убавила до 160. В общем каждый сам знает свою духовку, по этому выпекаем до румяности. У меня пеклись минут 30... не привыкну никак к своей новой духовке...
Ну а потом пробуем, кушаем )))Приятного аппетита!!!
А вот разломчик)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.