Description
Це невеликі чашки з тіста, які заповнені смачною та солодкою начинкою. Дуже красиво та святково виглядають. Для тарталеток я взяла рис ІТАЛІКА - білий круглозерний у процесі приготування він набуває привабливого кремоподібного вигляду.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
300 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Цукор
270 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Жовток яєчний
6 шт
-
Ванілін
2 пакет.
-
Сіль
-
Родзинки
70 г
-
Рис
150 г
-
Молоко
250 мл
-
Вершки
120 мл
-
Сухофрукти
70 г
-
Лікер
2 ст. л.
-
Цукрова пудра
4 ст. л.
Cooking
Выложите на рабочий стол муку и порезанное на кусочки размягченное сливочное масло. Перемесите руками, формируя крошкообразную массу. Добавьте сахар, яйцо, желтки, ванилин и щепотку соли.
Быстро замесите тесто, сформируйте шар, заверните в целлофановую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
Готовим начинку для тарталеток: изюм высыпаем в миску и заливаем теплой водой.
Кипятим 1 л слегка подсоленной воды, всыпаем рис и варим 6 мин. Сливаем воду, промываем рис под струей проточной воды и вновь кладем в кастрюлю. Вливаем холодное молоко, доводим до кипения и, помешивая, варим примерно 12 мин на среднем огне, пока молоко не впитается в рис.
Перекладываем рис в другую миску и оставляем остывать. В остывший рис добавляем сахар, яичные желтки, сливки и тщательно перемешиваем.
Воду из изюма сливаем. Изюм слегка сушим и высыпаем вместе с засахаренными фруктами в рисовую смесь. Добавляем ванилин, вишневый ликер и хорошо перемешиваем.
Включаем духовку. Раскатываем тесто на посыпанном мукой рабочем столе в лист, толщиной 3 мм. Вырезаем 24 овала и стелим в формочки. Протыкаем тесто зубчиками вилки
И наполняем формочки рисовой смесью. Выпекаем тарталетки в нагретой духовке до 190-200 С, примерно 20 минут.
Достаем из духовки, выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой. Подаем тарталетки холодными или слегка теплыми. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.