Description
Гарбуз... думала, ну що з нього ще можна приготувати? Завдяки нашим кухарям використовувала її, так би мовити, креативно: печиво, рулети, млинці, суп... Давно хотіла "з'єднати гарбуз з грибами, вийшло дуже незвичайно! Спробуйте!
Ingredients
-
Гарбуз
500-600 г
-
Печериці
300 г
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Бульйон
150 мл
-
Сіль
-
Перець запашний
Cooking
Как обычно, подготовим ингредиенты (грибы помыть и обсушить, морковь и лук почистить). Бульон сфотографировать забыла ))) Лучше сварить его из свежих или сушеных грибов, но, на крайний случай, можно использовать бульонный кубик.
Тыкву чистим и нарезаем мякоть кусочками. Я нарезала большими кусочками, можно и поменьше.
Шампиньоны нарезаем ломтиками, морковь трем на крупной терке, лук мелко порубим.
20 г сливочного масла растопим на небольшом огне в сковороде, затем добавим кусочки тыквы и протушим 10-15 минут, часто помешивая (крышкой не накрываем!) Тыква не должна разваливаться, поэтому если кусочки поменьше, 8-10 минут тушить, если большие, как у меня - то 15 минут максимум.
Снимем с огня сковороду, тыкву поперчим и посолим по вкусу. Отдельно обжариваем на оставшемся сливочном масле (30 г) лук (до прозрачности), морковь и грибы. Смешаем все овощи и тыкву. Посолим по вкусу. Можно добавить сухих пряных трав (так я и сделала), но это не обязательно.
Добавляем наш грибной бульон и тушим все вместе 15 минут.
Все! Готово! При желании блюдо можно украсить поджаренными тыквенными семечками или нарезать зелень петрушки. Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.