Description
Крокети (від фр. croquer, кусати) – вироби циліндричної або округлої форми з м'ясного фаршу або овочів, обвалені в сухарях та обсмажені у фритюрі. Крокети спочатку з'явилися у Франції. Надалі набули світової популярності і в багатьох країнах вони вважаються національною стравою. Страви з рису добре поєднуються з м'ясом та рибою. Приготуємо рибу і подамо до неї крокети. У той же час вечеря перетвориться на маленьке свято.
Ingredients
-
Рис
1 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сир голландський
3 ст. л.
-
Чорнослив
100 г
-
Сухарі панірувальні
100 г
-
Олія
100 г
-
Камбала
4 шт
-
Кріп
0,5 пуч.
-
Лимон
1 шт
-
Помідор
1 шт
-
Огірок
1 шт
-
Сіль
4 ст. л.
Cooking
Поджарить рыбу.
Отварить рис в большом количестве подсоленной воды. Готовый рис откинуть на сито, дать остыть. Приготовить продукты: чернослив, панировочные сухари, яйцо, натертый на мелкой терке сыр.
К рису добавить яйцо, тертый сыр, перемешать.
Полученную массу разложить в форме лепешек, на середину которых положить чернослив.
Сформировать небольшие шарики. Запанировать их в сухарях и обжарить на масле до золотистого цвета. Если шарики плохо лепятся, добавить немного панировочных сухарей в рисово-сырную массу. Хорошо сжать массу в руке, в процессе обжаривания она схватится и шарик не развалится.
Уложить на тарелку рыбу и крокеты.
Готовое блюдо украсить зеленью, лимоном и овощами.
Обжаренный крокет в разрезе.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.