Description
Думаю, ні для кого не секрет, що різотто - улюблена та популярна в Італії страва. Варіантів його приготування безліч, я пропоную приготувати різотто, а потім запекти його в томатах.
Ingredients
-
Оливкова олія
2 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Перець болгарський
1 шт
-
Кукурудза
125 г
-
Рис
300 г
-
Бульйон
900 г
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Горіхи кешью
125 г
-
Помідор
5 шт
Cooking
Лук очистить и мелко нарезать. Оливковое масло нагреть в глубокой сковородке, положить лук и пассеровать до мягкости.
Добавить сладкую кукурузу, рис и жарить, помешивая, около минуты.
Перец нарезать тонкой соломкой, предварительно удалив сердцевину и семена. Добавить к рису и перемешать. Далее влить овощной бульон, помешивая. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, не закрывая крышкой, в течение 20 минут, пока рис не станет мягким.
Пока готовится основное блюдо, подготовим помидоры. Для этого аккуратно срежем верхушку, скажем так, крышечку. Удалим середину и перевернем помидоры, чтобы стекла лишняя жидкость.
Возвращаемся к ризотто. Как рис станет мягким, добавляем соевый соус, орехи кешью и варим еще 5 минут, помешивая, пока бульон полностью не впитается. Уже готовым ризотто (его можно и так кушать) фаршируем помидоры. Ставим помидоры в жаропрочную посуду, накрываем "крышечками" и ставим в разогретую духовку на 10 минут, чтобы помидоры слегка запеклись.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.