Description
Дуже смачна страва. Ніжний фарш, загорнутий у капусту.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
1 вилок
-
Фарш м'ясний
-
Рис
0,5 стак.
-
Цибуля ріпчаста
7 шт
-
Помідор
3 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Цибуля зелена
-
Кінза
-
Кріп
-
Базилік
-
Олія топлена
130 г
-
Сіль
-
Вода
-
Перець чорний
Cooking
Кочан капусты вымыть и аккуратно вырезать кочерыжку. Капусту целиком погрузить в кипящую подсоленную воду. Варить, пока листья не станут мягкими (т.е. эластичными, не переварить!!!). Разобрать капусту на отдельные листья в воде, а те листья, которые не сварились, оставить.
Отрезать утолщенную часть листьев.
Приготовить фарш. Зелень вымыть, и порубить
Репчатый лук, помидоры, перец вместе с фаршем пропустить через мясорубку.
Соединить вместе фарш, рис, зелень, добавить 0,5 ст. воды, масло, соль, перец и хорошо перемешать.
На каждый капустный лист положить подготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертом
На дно кастрюли положить несколько листьев капусты, а на них уже выложить голубцы. Положить сверху тарелочку. Добавить воды так, чтобы жидкость едва покрывала их.
Приготовить соус: обжарить лук до золотистого цвета, добавить прокрученные через мясорубку помидоры, посолить и готовить около 5 минут.
Полить соусом голубцы
Тушить голубцы на медленном огне, около 30-40 мин. до готовности риса.
Выключить и дать постоять ~10 минут под крышкой. При подаче полить голубцы сметаной (а можно и без нее).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.