Description
Пельмешки все люблять, а коли вони не такі, як завжди, то це ще смачніше! Моя сім'я просто божеволіє від російських равіолік.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Сир твердий
200 г
-
Гриби
200 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Вода
2 стак.
-
Борошно пшеничне
-
Перець чорний
-
Цукор
1 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
-
Лимон
Cooking
Сыр натираем на крупной терке, добавляем в фарш, грибы (я беру опята, уже заранее сваренные и остуженные) измельчаем (я делаю это с помощью блендера), добавляем все к фаршу с сыром и перемешиваем, добавляем перец черный молотый, соль по вкусу. Начинка готова.
Для теста: яйца с солью (1,5 чайной ложки) и с сахаром (1 чайная ложка) взбиваем вилкой. Добавляем воду и муку (столько, сколько потребуется для теста), вымешиваем тесто.
Затем берем пельменницу и скалку, и все, как с пельменями! Отрезаем кусок теста, раскатываем, кладем раскатанный пласт теста на пельменницу, начиняем начинкой; раскатываем второй пласт, накрываем сверху, раскатываем скалкой.
Затем лишнее тесто убираем, а равиольки извлекаем из пельменницы и выкладываем на посуду, посыпанную мукой, убираем в морозилку. Ставим воду в кастрюле на газ, добавляем соль, молотый перец, приправу, лук, я еще добавляю 2 дольки лимона! Когда вода закипит, закидываем равиольки и варим до готовности.
Подаем с бульоном или без, кому как нравится! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.