Description
Чудова страва з'явилася у розпал дачного сезону. Приїхали друзі, і, поки ми з дівчатами гуляли квітниками, чоловіки приготували цей бенкет. Із задоволенням ми поїли свіжу страву і наступного дня виявили, що рагу стало ще смачніше. Сьогодні я вирішила приготувати рагу із залишків дачного врожаю – кабачок, капуста, морква та цибуля – все вирощено на дачі. Ну, а м'ясо – видобуток наших чоловіків!
Ingredients
-
Ребра свинячі
1 кг
-
Кабачок
500 г
-
Капуста білокачанна
300 г
-
Морква
3-4 шт
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Помідор
4 шт
-
Спеції
1 пакет.
-
Оливкова олія
150 мл
Cooking
Главное в любом овощном блюде - это хороший кусок мяса. Кто со мной не согласен - дальше не читайте! В холодильнике всегда есть несколько вариантов мясных продуктов - свининка, косточки, фарш. В этот раз повезло свиным ребрышкам.
В кипящую воду попали куски ребрышек и мясо, а также мелко нарезанный лук. Все вместе варилось около получаса, пока я готовила овощи. На сильном огне разогрела сковороду, добавила оливковое масло (можно и растительное), кинула туда нашинкованную капусту. Обжарила и добавила к ее к мясу.
Тем временем очистила морковь и нарезала ее вот так - почему-то солнышка захотелось. Затем отправила ее на сковородку с маслом. Затем, в кастрюлю с рагу.
Кабачки нарезала кубиками и пока мясо, морковь и капуста тушились в кастрюле, обжарила их на оливковом масле. И их добавила к мясу и овощам. Все вместе тушилось около 15 минут, а затем пришла очередь помидоров. Можно было взять свежие, но захотелось поэксперементировать с маринованными - и они отправились в кастрюлю...
Специи (и побольше!), люблю смесь перцев, покупаю смесь для мяса.... Из Анапы везла, наверное, килограмм всяких южных приправ! Не забудьте лавровый лист и отключить кастрюлю. Я закрываю готовое блюдо полотенцем и примерно полчаса никому нельзя подходить к кастрюле. А теперь выкладываем в тарелки и...МОЖНО ПРИСТУПАТЬ К ОБЕДУ! Приглашаю подругу с мужем - ведь это его любимое блюдо!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.