Description
Рецепт цієї страви був розміщений у 2008 році користувачем Мишка-Катюша під назвою "Яблучна запіканка з капустою" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки". Страва вийшла цікава, з легкою ноткою солодощі. Бекон надає пікантності, але загалом сама запіканка дуже ніжна. Кількість інгредієнтів даю як у вихідному рецепті, а сама я готувала в половинному розмірі.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Бекон
100 г
-
Масло вершкове
20 г
-
Капуста білокачанна
750 г
-
Петрушка
1 пуч.
-
Бульйон
125 мл
-
Яблуко
500 г
-
Картопля
1 кг
-
Пахта
200 мл
-
Спеції
-
Сир твердий
100 г
Cooking
Бекон нарезать небольшими кусочками и половину обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, вынуть и отложить. Лук нарезать полукольцами и обжарить на этой же сковороде, добавить капусту. Петрушку порубить и половину, вместе с бульоном добавить к капусте, потушить 20 мин, а затем добавить нарезанные дольками яблоки (я с яблок кожуру срезала) и потомить на среднем огне еще минут 5-7.
Картофель почистить, отварить и сделать пюре. Влить в него пахту, приправить солью, перцем, мускатным орехом, добавить остальную петрушку. Переложить пюре (оно получается очень нежным) в смазанную жиром форму и аккуратно разровнять.
Сверху выложить капусту с яблоками,
ломтики жареного и не жареного бекона,
густо посыпать натертым на крупной терке сыром.
Поставить в разогретую духовку и выпекать минут 40.
Дать запеканке немного остыть и можно угощаться.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.