Description
Хотіла опублікувати італійський рецепт телячої гомілки, але так захотілося тушкованої капусти. Довелося поєднати і вийшло найсмачніше блюдо.
Ingredients
-
Телятина
3 шт
-
Капуста білокачанна
1/2 вилок
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Вино червоне сухе
1 стак.
-
Оливки зелені
20 шт
-
Каперси
1 ст. л.
-
Спеції
-
Оливкова олія
Cooking
Хотела предупредить, что готовила я в кастрюле-скороварке. Помыть и осушить нарезанную с костью голень.
Нарезать мелко лук и чеснок. Поджарить слегка в небольшом количестве оливкового масла.
Затем поместить мясо в поджарку и в свою очередь обжарить его с двух сторон.
Затем залить вином и, переворачивая время от времени, дать испариться алкоголю.
Приготовить оливки и каперсы.
Добавить оливки, каперсы, немного воды и закрыть в скороварке. Я варила примерно 1 час.
Затем выловить отделившиеся мослы и положить капусту. Посолить и поперчить по вкусу. Варить до готовности.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.