Пшоняні кекси з горіхами та бананами

Description

Пухкі, м'які, смачні, солодкі кекси з пшона, бананів з горішками та шоколадом. Приємно випити з кексами філіжанку кави в передноворічні дні. Настрій піднімається, стає святковим.

Ingredients

Пшоно

230 г
Борошно пшеничне

230 г
Яйце куряче

2 шт
Цукор

5 ст. л.
Масло вершкове

60 г
Банан

150 г
Горіхи

30 г
Фісташки

20 г
Горіхи кедрові

30 г
Родзинки

20 г
Шоколад молочний

75 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Сіль

1 щепот.

Cooking

Вареное пшено положила в миску. Просеяла туда муку, разбила яйца, насыпала кедровые орешки, измельчённые фисташки, смесь орехов и изюм. Добавила сахар, соль, разрыхлитель, бананы и растопленное масло.

Тесто хорошо перемешала рукой. Оно получилось вязким. Разложила его, не приминая, в бумажные манжетки. В центр теста каждой манжетки положила по кусочку шоколада. У меня молочный шоколад. Горький или тёмный сюда подойдут лучше. У меня не оказалось ни того, ни другого шоколада. Манжетки поместила в форму с ячейками и поставила выпекать в разогретую до 180 градусов духовку.

Кексы поднялись и зарумянились. Выпекала их 20 минут на среднем уровне.

Вынула кексы из духовки и освободила от манжеток.

Остывшие кексы посыпала сахарной пудрой.

Кексы в разрезе. Орешки поджарились, а в середине раздулись и остались сырыми. При укусе приятно лопались. Шоколад расплавился не полностью. То, что не расплавилось, приятно похрустывало.